Ecohuerto_pichilemu

Pizza en Sartén. Con masa Gorda, mucho queso, algo de gorgonzola, brócoli con sus hojitas y todo, unos cherries para darle un crunchi y ….. échale un chumichurri picantito antes de empezar a morder.

Hoy es el Día Mundial de la Pizza, no? 😄

Ruego confirmación para no hacer mucho el ridículo

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💪🏽Brazos como Popeye tendrás si espinacas comes desde YA!!💪🏽 Yes que la espinaca siempre ha sido reconocida como uno de los vegetales más saludables para cualquier tipo de dieta. Sin embargo, hay quienes aún no conocen muchos de los beneficios que le brinda a la salud...te contamos algunos⬇️

🥬Ayuda a combatir el estrés oxidativo, atribuyendolo en gran medida, a sus aportes de antioxidantes como los polifenoles.
🥬Buena para el sistema cardiovascular: gracias al ácido fólico, tiene la capacidad de reducir la homocisteína, los niveles elevados de dicha sustancia están relacionados con un mayor riesgo cardiovascular, incluyendo infartos y accidentes cerebrovasculares.
🥬También contiene colina e inositol, compuestos que ayudar a evitar el endurecimiento arterial y la mala circulación. Y por si fuera poco, ayuda en el equilibrio de potasio y sodio para mejorar la presión arterial y evitar la inflamación.
🥬Mejora la salud ósea: la espinaca es una fuente importante de vitamina K. Este nutriente es esencial para la adecuada absorción del calcio y el control de los osteoclastos (células que descomponen los huesos).
🥬Previene la diabetes: La ingesta regular de esta hortaliza ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Esto se debe en gran medida a su contenido de fibra.
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❗❗ESPINACAS = SUPERALIMENTO pero !! debemos tener presente que no es un alimento mágico y su consumo debe ir de la mano con hábitos de vida saludables ❗❗
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Maharagwe. Sopa Keniata de Judías Rojas con Crema de Coco y el extra de proteínas del pan africano de maíz.

Poco sabemos de la cocina africana. Por aquí nada. Tal vez en Francia un poco más. En barrios o pueblos con inmigración hay algunos locales en plan bistró, modestos y coloridos, donde comer sopa, pan de maíz y pollo con arroz. Una comida que recuerda a los libros de cocina criolla estadounidense. Tiene todo el sentido.

300 g alubias rojas remojadas el día anterior, cocidas y escurridas (guarda un poco de caldo)
500 g de salsa de tomate casera
1 pimiento asado en trocitos
5 Cdas de Crema de Coco

1 cebolla blanca
5 dientes de ajo
2 Cdas de Pimentón Dulce
1 Cda de Comino molido
1 Cda de Jenjibre bien rallado (o pasta de jengibre)
1/2 Cda de copos de guindilla secos (o prueba el picor y vas echando de a poco)
Aceite para el sofrito y sal a gusto

Cilantro seco y cilantro fresco para servir

Sofríe la cebolla y los ajos en aceite, añade las especies y tuesta ligeramente. Echa un poco de caldo de la cocción y deja que la cebolla se ablande.

Incorpora la salsa de tomate casera, la crema de coco y las alubias. Tapa y deja que se termine el guiso. Prueba el picor y la sal y vas añadiendo al gusto.

Sirve bien caliente con un poco de cilantro seco y hojas de cilantro fresco picadas.

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🕕MITAD DE TEMPORADA. Si bien todavía estamos en verano en esta época ya no podemos seguir sembrando todos los cultivos de primavera-verano.
🤔¿Por qué?
👉🏼Porque debemos considerar el tiempo de siembra a cosecha de cada cultivo. Y este tiempo debe transcurrir con temperaturas templadas a cálidas.
🥒Algunos cultivos son precoces como el zapallito, chaucha o pepino ya que en tan sólo 8-10 semanas dan cosecha. Si sembramos hoy cosecharemos a fines de marzo y durante abril, todavía en temporada y con temperaturas templadas.
🍆En cambio si sembramos cultivos de ciclo más largo como zapallo, maiz, berenjena, morrón cuya cosecha ocurre a partir del cuarto o quinto mes, la cosecha ocurrirá entrado el otoño, con temperaturas desfavorables y haciendo que retrasemos la nueva temporada de otoño-invierno.
❓¿Tenes consultas sobre otros cultivos? Déjalas en los comentarios para que te las responda 👇🏻
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🧅 CALÇOTS 🧅 ¿Cómo lleváis su cosecha?Estamos en plena época de cosecharlos, a nosotros aún nos quedan un par de manojos por cosechar y es que nos encanta su sabor entre puerro y cebolla ...cocinados en la barbacoa..y acompañados de la salsa ...espectaculares.
🔸Hay que sembrar en primavera la semilla, que se cultiva como una cebolla normal y que se arranca al inicio del verano. Se guarda durante estos meses calurosos y se vuelve a plantar otra vez, desde finales de agosto hasta mediados de septiembre, según las zonas. Por ello, si queréis comer calçots a primeros de año, lo que debéis sembrar son las cebollas, no las semillas.
De ella, saldrán los calçots. Es decir: de una sola cebolla cosecharemos de tres a siete u ocho calçots. 👏🏼👏🏼🔝
🔸Cuando los tallos tengan una altura de 20 cms aproximadamente, será el momento de calzarlos (de ahí su nombre en catalán). Eso provocará que sigan creciendo y que la parte enterrada sea blanca. Seguiremos repitiendo este procedimiento según vayan creciendo hasta que llegue el momento de arrancarlos, que será cuando tengan el grosor que nos parezca aceptable (normalmente a mediados de enero).
.¿Que os parece este cultivo tan interesante?📝📝
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Como bien sabes, en breve comenzaremos con la época de siembra, y desde Azada Verde, estamos trabajando muy duro para poder conseguir que todas nuestras familias agricultoras en Mozambique, que son unas 150, dispongan de semillas para poder cultivar y generar alimentos durante todo el año.

Pero para ello necesitamos de tu ayuda. Con 20€ proporcionarás 4 paquetes de semillas de verduras y hortalizas, a una familia que vive en riesgo extremo de hambruna, suficientes para cubrir toda una temporada agrícola.

Solo tienes que entrar en https://azadaverde.org/semillas y seleccionar el número de paquetes que deseas adquirir.

De corazón, muchas gracias 💚
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